豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法,豆腐蘑菇炖鲫鱼怎么做
简介
食材
小葱、大葱、姜、醋、胡椒、猪油、盐、油、平菇、冻豆腐、鲫鱼
步骤
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1. 将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 平菇撕成小块；
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2. 用厨房纸巾将鱼的水分吸干；
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3. 在鱼背上划上二，三刀；
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4. 将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热；
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5. 将鱼放在烧热的锅中煎；
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6. 慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色；
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7. 加姜片， 大葱段放入，加入适量的开水；
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8. 再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟；
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9. 炖好后加入盐，胡椒， 几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟；
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10. 这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末。
小贴士
