鲜味虾仁盖饭的做法,鲜味虾仁盖饭怎么做
简介
食材
姜、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、干辣椒、葱、盐、油、米饭、香菇、胡萝卜、豌豆、对虾
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 对虾开背去虾肠。
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3. 再剥去虾皮留虾尾。
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4. 虾仁加入少许料酒，胡椒粉，盐，糖腌制片刻。
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5. 胡萝卜，鲜菇洗净切小丁。
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6. 锅中水烧开放入豌豆，胡萝卜煮上2分钟捞出沥干水分。
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7. 香菇煮上2分钟沥干水分。
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8. 葱姜切碎，干辣椒切碎。
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9. 炒锅倒油爆香葱姜。
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10. 倒入虾仁翻炒。
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11. 炒至虾仁变色虾肉紧致盛出。
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12. 底油再放入干辣椒爆香。
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13. 倒入香菇，胡萝卜，豌豆翻炒。
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14. 加少许盐，糖，生抽，清水翻炒片刻。
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15. 在倒入虾仁继续翻炒。
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16. 加少许鸡精翻炒均关火。
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17. 米饭放入盘中。
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18. 把虾仁浇在米饭上即可。
小贴士
