清蒸多宝鱼的做法,清蒸多宝鱼怎么做
简介
食材
油、盐、蒸鱼豉油、淀粉、大葱、姜、大蒜、多宝鱼
步骤
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1. 多宝鱼刮掉表皮上的粘液，去鳃，去肚洗净
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2. 姜，葱切成细丝，大蒜切成细末
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3. 在鱼身划上几刀，撒上料和盐抹在鱼的两面，腌制10分钟入味
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4. 在大盘里放些姜片，葱丝
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5. 放上多宝鱼，在鱼身上撒些丝，葱丝（多宝鱼很大，一般蒸锅不好装，用口大铁锅蒸）大火蒸12分钟
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6. 12分钟后倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝
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7. 把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开
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8. 锅里烧热油
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9. 重新放上大葱丝与胡萝卜丝，姜丝，蒜末，把料汁淋在鱼上，热油浇在葱姜丝上即可
小贴士
