香烤五花肉的做法,香烤五花肉怎么做
简介
食材
生姜、盐、料酒、蚝油、老抽、蜂蜜、辣椒酱、带皮五花肉、土豆
步骤
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1. 买回来的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
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2. 把五花肉放入锅内，加入切成片的生姜和适量水，大火烧开转小火煮15-20分钟。
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3. 配料中的所有材料放入小碗中调匀。
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4. 五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。
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5. 捞出煮好的五花肉，控净水分。
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6. 用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层。
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7. 土豆去皮切成厚片。
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8. 烤盘中先放入手工折成的锡纸盘，在锡纸上刷一层油，再摆入土豆片。
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9. 把五花肉皮朝上放在土豆片上。
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10. 烤盘放入已经预热的烤箱中，选择循环风，上下火温度200度，烤10分钟。
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11. 取出烤盘再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。
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12. 烤盘再次放入烤箱内烤10分钟，然后取出来再刷2次味汁，两侧各烤5分钟。
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13. 取出烤盘在最后刷一次调味汁，肉皮向上放入烤箱再烤10分钟。
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14. 烤好立即取出，成热切成片，和垫底的土豆片一同装盘。
小贴士
