南北杏川贝猪肺汤的做法,南北杏川贝猪肺汤怎么做
简介
食材
油、盐、猪肺、南杏、北杏、川贝
步骤
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1. 准备好南杏北杏川贝；
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2. 猪肺灌洗，用猪肺硬喉套在水笼头上，直接往猪肺里注水，然后倒出带血的污水，重复灌洗几次后切小块；
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3. 起干锅，烧至锅冒烟，倒入猪肺；
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4. 大火爆煮，煮的过程，会逼出好多血污水；
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5. 把污水倒掉，再爆炒，炒至猪肉肺干身，没有污水再出来的状态；
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6. 再次反复冲洗，边洗边挤出污水，挤干净；
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7. 别起锅焯猪肺硬软喉；
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8. 清洗干净待用；
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9. 汤锅内加适量水；
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10. 加入猪肺；
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11. 加入猪肺硬软喉；
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12. 加入南杏北杏川贝；
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13. 盖上锅锅煮；
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14. 煮1.5至2小时候加入盐；
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15. 加入油；
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16. 再煮沸即可食用。
小贴士
