多味拌包菜的做法,多味拌包菜怎么做
简介
食材
红椒、白糖、辣椒油、白醋、生抽、干辣椒、花椒、盐、香油、包菜
步骤
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1. 包菜选这种绿色叶子的，不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆，味道也更好。
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2. 剥下叶子清水洗净
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3. 开水中放少许盐和油，快速焯烫一下
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4. 盆底部放入花椒和切碎的干辣椒
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5. 把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上，不要动，让其焖上十几分钟，让辣椒和花椒的味道进入到包菜里
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6. 辣椒油、糖、盐放入小碗
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7. 加生抽和醋及香油调成料汁
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8. 新鲜红椒切片放入，倒入料汁
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9. 拌均匀腌制半小时
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10. 摆盘上桌吧
小贴士
