草莓冰淇淋的做法,草莓冰淇淋怎么做
简介
食材
淡奶油、自制草莓果酱、白砂糖、蛋黄、纯牛奶、自制酸奶
步骤
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1. 准备材料。
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2. 分离出蛋黄，放入碗内，加入30克白砂糖。
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3. 用打蛋器搅打至白砂糖融化，蛋液体积变大、呈乳白色。
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4. 牛奶倒入汤锅内小火加热至沸腾后，立即离火。
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5. 缓慢倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。
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6. 搅匀后的蛋奶糊，放一边晾凉。
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7. 淡奶油倒入碗内，加入剩下的30克白砂糖。
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8. 用打蛋器打发备用。
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9. 晾凉后的蛋奶糊加入自制酸奶。
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10. 分次加入，搅匀。
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11. 搅匀后的蛋奶糊，加入自制的草莓果酱。
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12. 用打蛋器搅匀。
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13. 分次加入打发的淡奶油。
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14. 彻底搅匀。
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15. 拿出冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片。安装底部的转换头。把混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋桶内。
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16. 放入面包机内，安装好。盖上盖子，选择“imix”搅拌功能，25分钟。
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17. 工作结束后，搅拌好的冰淇淋还很软，不能挖球造型，可以放入冰箱继续冷冻几小时。我嫌冰淇淋桶占地方，就倒进了保鲜盒里。
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18. 盖上盖子，放入冰箱冷冻室。冻硬之后取出挖球、造型。
小贴士
