黄桃冻芝士蛋糕的做法,黄桃冻芝士蛋糕怎么做
简介
食材
牛奶、糖粉、鲜奶油、柠檬、砂糖、芝士、低粉、塔塔粉、蛋白、蛋黄
步骤
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1. 手指饼干做法：将糖粉放入蛋黄中。
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2. 打发至于粘稠。
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3. 打至硬性发泡的蛋白霜。
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4. 分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
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5. 筛入粉类。
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6. 搅拌均匀的样子。
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7. 将6放入裱花袋中。
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8. 挤出底和围边。
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9. 180度，10~15分钟即可。
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10. 柠檬冻芝士做法：将25毫升的牛奶倒入芝士中，隔温水打发至无颗粒状。
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11. 将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中，打至7分发。
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12. 将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。
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13. 一次加入糖粉，柠檬汁，黄桃粒，香草精。
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14. 搅拌均匀。
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15. 将手指饼干放入模具中。
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16. 将做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4个小时或以上。
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17. 在蛋糕表面放上黄桃。
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18. 抹上果胶即可。
小贴士
