罗汉斋的做法,罗汉斋怎么做
简介
食材
生粉、味极鲜、糖、盐、油、云耳、红萝卜、荸荠、藕、荷兰豆、支竹、干香菇
步骤
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1. 把所有的食材均改刀处理。
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2. 锅内水开后，把莲藕，红萝卜，荷兰豆，水发香菇放入锅内焯烫。
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3. 关火后，把木耳与支竹放入锅内用余温焯一下，然后过凉水备用。
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4. 烧热油锅，把焯好的菜放入锅内翻炒。
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5. 炒匀后，放入荸荠片继续翻炒。
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6. 加入适量的盐，少许的糖。
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7. 然后再放入少许的味极鲜翻炒。
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8. 出锅前用少许的生粉水勾个薄芡。
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9. 大火翻炒均匀，就欧了。
小贴士
