玉米烧排骨的做法,玉米烧排骨怎么做
简介
食材
花生米、桂皮、八角、胡椒粉、料酒、生抽、冰糖、小葱、姜片、盐、油、甜玉米、排骨
步骤
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1. 排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
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2. 锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
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3. 炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
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4. 继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
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5. 加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
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6. 大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；
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7. 加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
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8. 揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料；
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9. 大火收汁即可；
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10. 装入小铁锅中， 撒些小葱段。
小贴士
