肉酱土豆泥的做法,肉酱土豆泥怎么做
简介
食材
胡萝卜、料酒、胡椒粉、香葱、水淀粉、鸡汁、糖、酱油、盐、油、猪肉末、土豆
步骤
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1. 将肉剁成肉馅,或是买现成的肉馅.
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2. 香葱切碎.
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3. 加一部分在肉馅里.加入胡椒粉,少许盐,料酒,酱油,拌匀.腌十五分钟.
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4. 胡萝卜切沫
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5. 土豆去皮洗净.
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6. 将土豆切小块.起锅热油,下入土豆翻炒.这就是让土豆香而不腥的方法,就是炒.
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7. 炒几分钟后加入适量清水.没过土豆即可.
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8. 水烧开,转小火将土豆炖烂.
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9. 再转中火把汁炒出土豆中,加少许盐炒匀压成泥.
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10. 将土豆泥盛入深盘中.用叉子做出造型.
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11. 锅刷干净,放油烧热,下肉馅煸炒香.
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12. 加入胡萝卜.炒断生,加些清水.
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13. 加些鸡汁,盐,糖,慢慢淋入水淀粉勾欠汁,汤汁变粘稠即可,淋入些明油出锅.
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14. 用勺子淋在土豆泥上上桌食用.
小贴士
