芒果冰激凌的做法,芒果冰激凌怎么做
简介
食材
香草粉、蛋黄、细砂糖、牛奶、淡奶油、芒果泥
步骤
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1. 用料
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2. 将蛋黄，85克细砂糖，牛奶，倒入小锅
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3. 搅拌均匀
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4. 小火加热至微沸，离火
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5. 加入香草粉，搅拌均匀，晾凉备用
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6. 芒果取果肉
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7. 放在网筛上碾压过筛
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8. 得到细腻的芒果泥
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9. 倒入蛋奶糊中
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10. 搅拌均匀，冷藏备用
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11. 淡奶油加入剩下的50克糖
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12. 搅打至6、7分发
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13. 加入芒果蛋奶糊
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14. 拌匀
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15. 启动冰激凌机，将冰激凌浆从冰激凌机的给料口倒入
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16. 搅拌半小时，
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17. 将制作好的软冰激凌挖出，放入容器中，冷冻两小时以上
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18. 挖球，撒上红豆和葡萄干点缀
小贴士
