韭菜鸡蛋煎饼的做法,韭菜鸡蛋煎饼怎么做
简介
食材
油、盐、韭菜、面粉、鸡蛋
步骤
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1. 韭菜一把，半斤许，洗净切碎，放入平底不粘锅。
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2. 打进2个鸡蛋，加入半斤高筋粉，些许盐，暂时不要加油。
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3. 加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆，静置10分钟。然后加锅盖，开小火烙烤。
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4. 待香气溢出，上层表面凝固后，沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
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5. 把面饼翻个身，再沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。
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6. 过一会再翻身，反复如此，直到香味阵阵、两面微黄，里面也都烤熟为止。
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7. 把饼取出，用刀切块装盘即可。
小贴士
