玉米火腿奶酪卷的做法,玉米火腿奶酪卷怎么做
简介
食材
火腿片、胡椒粉、奶酪片、玉米粒、蛋液、水、细砂糖、盐、黄油、酵母、低筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. 酵母溶于温水100克中，倒进高粉175克里，揉成面团即可，用烤箱发酵。
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2. 发酵至四倍大，
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3. 将发酵好的面团用筷子撕成一块块扔进面包桶里，加剩下的10克水、蛋液、糖、盐
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4. 再加剩下的高粉和低粉
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5. 启动面包机和面功能，第一次和面后加切成小块的软化黄油，再启动面包机和面功能，和成扩展阶段。将面团倒进盆里，盖上盖子，再次放进烤箱内发酵至两倍大。
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6. 准备馅料，将火腿、奶酪切成小粒，和玉米粒、胡椒粉一起拌均匀
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7. 发酵好的面团取出排气，滚圆静置15分钟。再擀成长方形，将馅料均匀撒在面皮上
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8. 卷起
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9. 切成八等份，放在铺了油纸的烤盘里
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10. 再次用烤箱发酵
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11. 发酵后涂蛋液，烤箱预热180度，中下层烤20分钟左右
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12. 注意上色情况哟
小贴士
