风味山药泥的做法,风味山药泥怎么做
简介
食材
香油、料酒、白开水、花椒面、姜、生抽、淀粉、鸡蛋、蒜末、葱、盐、油、鸡蛋、猪肉馅、西红柿、山药
步骤
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1. 山药洗净放入蒸锅蒸熟。
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2. 去掉外皮。
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3. 放入料理机，加入适量白开水。
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4. 搅拌成泥。
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5. 倒入盘中备用。
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6. 肉馅中加入几个鸡蛋、淀粉、料酒、葱花、姜丝、盐、花椒面、香油搅拌均匀。
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7. 加入切碎的西红柿丁。
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8. 搅拌均匀。
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9. 锅烧热，放入适量植物油。
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10. 打入一个鸡蛋煎熟（溏心即可）捞出备用。
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11. 锅中放入适量葱花爆出香味。
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12. 加入味好的肉馅翻炒至变色。
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13. 加入适量水淀粉。
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14. 加入适量老抽和生抽。
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15. 加入葱花。
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16. 加入蒜末搅拌均匀。
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17. 最后将做好的酱汁倒在山药泥上面，最上面摆上那个溏心煎蛋即可。吃的时候拌均匀再吃味道更棒。
小贴士
