黑麦面馒头的做法,黑麦面馒头怎么做

2023-05-15 27阅读
简介
食材
黑麦面粉、酵母、水、中筋面粉
步骤
  • 1. 面粉和黑麦面粉混合,放入酵母粉。(黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。)
  • 2. 加水适量,和成软硬适中的面团。
  • 3. 盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
  • 4. 取出面团,分割成若干等份。
  • 5. 做成馒头生坯。
  • 6. 摆入抹油的蒸屉内,醒发。
  • 7. 醒发至原来的1.5倍大。
  • 8. 大火烧开,转中火蒸15分钟左右,关火。闷3--5分钟再开盖。
小贴士
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