洋葱生长出来的叶子可以吃，以下是详细回答：
1. 小苗期的洋葱叶可以食用。当洋葱才刚发芽时，头一段时间内生长出来的绿色的细嫩的葉子，可以像把生菜一样，剁碎做成沙拉或者加在汤里烹饪。
2. 年幼的洋葱叶可以食用。随着洋葱的生长，其叶子会逐渐变粗，变硬。但在这个过程中，其中最外层稍微青涩的新鲜叶子，仍然可以食用。切成丝后，可以加到炒菜或者凉拌中。
3. 叶子部分过了采收期就不适宜食用。一旦洋葱完全成熟，其叶子会变得木质化，口感不佳，不适合食用。
4. 洋葱叶具有营养价值。洋葱叶富含维生素C和K，还包含一些天然抗氧化剂。适当地将它们加入到你的食谱中更能增加膳食多样性。
5. 食用前需要彻底清洗。因为洋葱通常生长在土壤中，所以叶子表面可能会有黏土、泥土或其他杂质。在食用前，要彻底清洗叶子以确保它们干净安全。
综上所述，洋葱的叶子可以食用，但要注意叶子部分是否过了采收期和彻底清洗。同时，虽然营养丰富，但并不应该过度食用洋葱叶。
