糖醋黄瓜是一道酸甜可口的小菜，香脆开胃，是很多人喜爱的下饭菜，以下是制作方法：
1.黄瓜去皮切成细条，放入碗中，加入1勺盐拌匀。静置10分钟后，挤出多余的水分。
2.将姜、大蒜切末备用。
3.锅中倒入少量油，放入辣椒干、花椒煸炒出香味后捞出，不要过多。
4.将锅中剩余的油再加入大蒜、姜末煸炒出香味，然后加入料酒、白醋、白糖、盐和半碗清水煮沸，煮至白糖完全溶解后待凉。
5.将黄瓜条码入糖醋汁中，静置15~30分钟（时间长一些味道更好），使黄瓜充分吸收糖醋汁。
6.将已腌制好的糖醋黄瓜装入干净的密封容器中，存放在冰箱中，在2到3天内食用完毕即可。
注：糖醋汁的比例可根据个人口味自行调整，可以适当减少白糖和白醋的使用量。
