酱油黄瓜是一道美味的小菜，也可以作为配菜搭配主食，以下是其腌制方法：
1.将新鲜的黄瓜洗净备用。
2.将黄瓜切成合适的长度和厚度。
3.准备腌制液：将适量的酱油、白糖、醋和料酒混合在一起，根据口味可加入姜片、辣椒、蒜等。
4.将黄瓜放入腌制液中，尽量让黄瓜浸泡在液体中，并放入冰箱冷藏。如果时间充足，可放置一晚上，这样黄瓜更能吸收腌制液中的味道。
5.在腌制过程中可适当转动黄瓜，保证每个部位都受到均匀的腌制，使味道更好。
6.腌制时间视个人口味而定，但一般不超过两天，否则会影响口感并导致变质。
7.腌制完成后可加入适量的芝麻和香菜增加口感，也可以根据个人喜好再加入一些盐、糖、醋等调味品。
8.最后，酱油黄瓜可以作为开胃小菜或配菜与主食一起享用。
小贴士：
1.选择新鲜、外观完整的黄瓜，最好使用去皮黄瓜，这样能更好地吸收腌制液。
2.适量控制腌制液中的糖和盐，过多的会导致黄瓜失去原本的清脆口感。
3.可将腌制液中的姜片、辣椒、蒜等加入酱油中拌匀后再倒入黄瓜，这样味道更均匀。
