白凉粉是一道清凉解暑的夏季美食，但有时会出现不成型的情况，这时我们可以尝试以下几种方法来补救：
1. 增加芡粉量：芡粉可以增加白凉粉的黏稠度，加入适量芡粉继续烧开后，慢慢倒入凉水中搅拌均匀即可。
2. 改变凝胶体质：白凉粉的凝胶体质与放置时间、温度等因素有关，如果凝胶体质偏稀，可以在烧制过程中多翻几次，并适当降低温度进行熬制。
3. 改变配方：根据自己的喜好和口感，可以改变配方增加或减少某些材料，例如加入柠檬汁、白糖等，也可以使用龙眼干、桂圆等添加口感。
4. 加入果汁：如果白凉粉还是无法成型，可以加入水果汁代替清水。在烧制过程中，将果汁倒入锅中烧开，再加入其它材料进行烧制。
总之，正确处理白凉粉的制作过程，可以避免出现不成型的情况，如果发生不成型时，以上几种方法可以尝试一下。
