1. 工具准备：您需要一把锋利的刀、剪刀和薄刃刀。
2. 准备羊肉：选择新鲜的羊肉，并将其放置在工作台上，以便开始去骨头。
3. 处理前腿：先将前腿从身体分离。开始在关节处用你的剪刀切开，以使你可以看到连接骨头的组织。这需要你用刀割开组织，这样就可以将骨头剃除。
4. 处理后腿：同样的方法处理后腿。切开连接骨头的组织，并将骨头剔除。注意要小心刀的角度，不要损坏肉质。
5. 去除肋骨：将羊肉下半部分的肋骨翻转到外面，先用剪刀将薄肉膜切开，再向下折叠羊排部位，用刀沿着骨缝处一路切割下去，直到铲骨和横带骨两个位置。
6. 整理：将剃下来的羊肉整理成所需的大小和形状。
7. 清洗：将肉表面的沙子和杂质温水冲洗干净，并用厨房纸吸干水分。
小贴士：
- 在开始前，肉的侧面必须打直，有些部位需要翻面操作。
- 将羊肉放入冰箱中15~20分钟后，使用起来会更容易。
- 使用锋利的刀片和剪刀非常重要，因为它可以防止将骨头周围的肉切坏。
- 剃除羊肉骨头的过程需要更多的时间和耐心。
