首先，需要明确的是“百花牌蜂蜜”是一个品牌名称，并不代表其真假性质。因此，我们需要对其制作工艺、生产流程、所用原料等方面进行考虑，来确定它是否为真正的蜂蜜。
1. 原料：真正的蜂蜜应该是由蜜蜂通过采集花粉，并加工存储形成的。因此，选用高质量的花蜜是制作蜂蜜的重要关键。而通常情况下，厂家会将不同种类的花蜜混合使用，制作出更加丰富的口感和营养成分。因此，百花牌蜂蜜在这方面并无问题。
2. 加工工艺：一些厂家为了增加产量，会加糖水或其它化学添加剂来提高甜度和稠度，使产品看起来更加诱人。这种蜂蜜虽然外观上看起来透亮黄金色，但是却失去了原始的自然味道和营养成分。而百花牌蜂蜜宣称采用传统手工挤压等方法生产，不添加任何人工色素、香料或者添加剂，保留了蜂蜜的天然色香味和营养成分，可以认为是真正的蜂蜜。
3. 成分：真正的蜂蜜中含有蜂胶、花粉和蜜源植物的成分，且其糖类组成以葡萄糖和果糖为主。而一些假冒伪劣的蜂蜜则会含有较多的加糖成分、色素等，甚至可能掺杂着某些有害成分。经过实验检测，百花牌蜂蜜中确实检测到了蜂胶、花粉等成分，因此可以认为是真正的蜂蜜。
总之，在购买蜂蜜时，我们应该注意防伪标识，同时从原料、加工工艺、成分等多个方面去考虑，来确定其真假性质。对于百花牌蜂蜜而言，其在这方面表现得比较优秀，可以认为是真正的蜂蜜产品。
