锅贴，是一种常见的中式小吃，其口感香脆可口，制作过程激发吃货们的胃口。下面就为大家介绍几种很实用的锅贴做法：
1.传统猪肉韭菜锅贴
材料：猪肉末200g，韭菜100g，生姜20g，盐适量，料酒适量，老抽适量。
步骤：
(1) 先将韭菜切碎，放入碗内。
(2) 加入猪肉末、切好的姜和各种调料拌匀。
(3) 将馅料包入薄皮内，收口蒸熟。
(4) 加热平底锅，将蒸好的锅贴放入锅内，轻轻摇晃锅身，让锅贴形成圆形。
(5) 翻面煎至金黄色即可。
2.虾仁贝壳鲜肉锅贴
材料：虾仁150g，快速蚬肉50g，剁碎的姜20g，鸡蛋清1个，冰水100g，淀粉50g，盐适量，生抽适量，香油适量。
步骤：
(1) 虾去壳，剁成虾米，肉切碎，加入过程中，加鸡蛋清、淀粉和生抽拌匀，打成馅料。
(2) 取小份量的馅料在锅面上摊扁成锅贴形状，放锅里煎至金黄色
(3) 加少许清水，接着倒入虾仁和快速蚬肉，封盖焖2分钟，再加香油即可食用。
3.伍绍祖石锅贴
材料：排骨50g，不腌制的冬笋适量，青葱适量，生姜适量，红椒粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，豆芽适量。
步骤：
(1)把伍绍祖石锅贴装满水煮开。
(2)把冬笋，青葱，生姜、盐、红椒粉、黑胡椒粉及橄榄油拌均匀均匀。
(3)在锅贴表面刷一层油，铺上一个较大的锅垫，往上放入正整排锅贴。辊压均匀，撤掉锅垫。
(4) 沿边缘把底面一侧的锅贴皮卷起到中间的锅贴上。铺上洒有少量盐的豆芽菜，再盖上另一张表面有油的锅垫。用铁锤轻敲锅再跑一次底火十分钟即可。
以上是锅贴的做法，第一道传统猪肉韭菜锅贴简单易复制;第二道适合海鲜迷们的虾仁贝壳鲜肉锅贴;最后一种则是比较中国风，并配以豆芽蔬菜，如果对于自己会捏面或是包包子很有兴趣，就选这款比较有实力的伍绍祖石锅贴吧。
