生葛根可以直接泡水喝，但建议先用清水将其浸泡10-15分钟，以便去除表面的尘土杂质，同时也可让其更易于软化和释放出药效成分。
以下是生葛根的营养和功效：
1. 生葛根富含淀粉、果胶、黏液质和膳食纤维，具有润肺、清热解毒、降血糖、减肥等功效；
2. 其中的葛根多酚含量较高，具有抗氧化、抗肿瘤、防治心脑血管疾病等多种作用；
3. 同时还含有丰富的氨基酸和微量元素，对人体健康有益。
尽管生葛根可以直接泡水喝，但最好不要过量食用。对于肠胃功能较弱或肝肾功能不全的人群，建议慎食或在医生的指导下使用。
生葛根可以直接泡水喝吗
