高压锅蒸螃蟹需要大约10-12分钟左右，具体时间会根据螃蟹的大小和数量而有所不同。以下是几个需要考虑的因素：
1. 螃蟹的大小：较小的螃蟹需要短时间蒸煮，而较大的螃蟹则需要更长的时间来确保充分熟透。
2. 蒸煮的数量：每次蒸煮螃蟹的数量也会影响所需的时间。蒸的数量越多，所需的时间就会变长，这是由于锅中需要更多的时间来升温。
3. 高压锅的型号和压力：不同型号的高压锅可能需要不同的蒸煮时间。通常情况下，工作压力为0.7-0.8kg/cm2的高压锅需要10-12分钟，但是将锅盖打开之前最好先进行检查。
总之，当使用高压锅蒸煮螃蟹时，需要根据螃蟹大小、数量、高压锅型号和压力等因素进行调整。在热气腾腾的厨房，要注意防止烫伤，并且要确保肉质完全熟透，以保证食品安全。
