八宝粽子是一种传统的中式美食，其配料丰富多样，包括以下几种：
1. 糯米：是粽子主要的原料，必不可少。
2. 红枣：具有补血、养心、健脾等作用，是八宝粽中重要配料之一。
3. 莲子：富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，是八宝粽中营养丰富的配料。
4. 豆沙：由绿豆、红豆或黑豆熬制而成，口感丰富、甜度适中，是八宝粽的常用馅料。
5. 枸杞：常被用来调理肝脏、明目、提高免疫力，更是八宝粽中珍贵的营养配料之一。
6. 核桃：富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，是八宝粽中常见的坚果类配料。
7. 金丝细柿子：具有降低胆固醇、预防动脉硬化等功效，也是八宝粽中不可或缺的配料之一。
8. 芡实：是一种营养丰富的粮食，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪等多种成分，也常作为八宝粽的配料。
以上是八宝粽子中常见的配料，其种类和比例都可以根据不同人群、口味和制作方法而有所变化。
