1. 去除杂质和异味：在采摘、运输过程中，桂花会掺杂着一些杂质，如叶子、枝条等，而且桂花本身也有自己的异味。通过蒸的过程可以将这些杂质和异味去除，使得桂花更加纯净。
2. 促进开放：桂花是一种花朵比较紧密的植物，蒸的过程可以帮助它们更好地开放，释放出更多的香气和美丽。
3. 保留香气：桂花的香气特别浓郁，但是容易挥发。通过蒸的过程可以使得其香气得到保留，让其能够更长时间地散发出来。
4. 方便储存：蒸过的桂花在储存中更加方便，不容易变质，可以保持更久的时间。
5. 提高品质：蒸过的桂花颜色鲜艳，芳香扑鼻，品质更高，更适合制作成各种食品和茶叶。
6. 止痛解决：桂花具有止痛、镇痛等功效，经过蒸制后更容易释放出这些有效成分。
