清蒸大虾需要蒸的时间与虾的大小和数量有关。以下是一些一般的指南：
1. 虾的大小：大虾和小虾的蒸制时间不同。对于大型虾，将它们放在蒸笼中大约蒸5到8分钟，而对于小型虾，蒸制时间则可能缩短至2-4分钟。
2. 虾的数量：蒸制越多的虾越需要时间。对于大量的虾，您可能需要增加蒸制时间以确保它们都受热均匀。
3. 温度：温度也应该考虑在内。虽然不是必须的，但使用温度计可以帮助您确保虾的中心温度已达到最佳蒸煮时需要的温度大约是82度。
4. 金黄色外壳：当虾的外壳变为金黄色时，意味着大概煮好了。重要的是不要过度蒸煮，否则会使虾过干和硬。
综上所述，清蒸大虾的时间大约在3-8分钟之间，具体取决于虾的大小和数量，最好使用温度计来保证虾达到适宜温度。注意不要过度蒸煮，否则会影响口感。
