切开柠檬后，由于暴露在空气中，会迅速地失去其水分和营养价值，变得不新鲜和不可食用。因此，在保存柠檬时需注意以下几点：
1. 密封保存：将切开的柠檬存放在密封袋或容器中，可以防止氧化和水分蒸发，保持柠檬的新鲜度。
2. 冷藏保存：要想让柠檬保存时间更长，最好将其放入冰箱冷藏。这可以延缓柠檬的腐烂，同时保持其营养价值和口感。
3. 直接食用：如果还有剩余的柠檬需要存储，最好避免将其切成小块，而是直接存放整个柠檬。这可以保持其新鲜度和营养价值，适合直接食用或者在烹饪中使用。
4. 不宜过久保存：无论如何保存，柠檬都不能放得太久。最好在24小时内使用切开的柠檬，否则它们可能就会变得无法食用。
总之，切开的柠檬需要妥善保存以避免变质和失去营养价值。通过密封和冷藏，可以保持其新鲜度和口感，同时直接食用和及时使用也是不错的选择。
