1. 快速处理: 首先快速将已经腐烂的大枣捡出来, 并且立刻进行深度清洗. 需要使用清水多次彻底冲洗, 表面的污渍沙子等杂质都需要清理干净.
2. 分类处理: 在清洗后需要分类处理. 将还可以食用的大枣分一个类别, 把不能吃的不能用一类别. 不能食用的大枣或腐烂的大枣可以进行浸泡消毒, 生产成枣醋, 枣酒等其它食品, 可以巧妙的利用起来, 不至于浪费.
3. 注意储存: 在未使用之前, 把大枣阴暗, 干燥通风的地方储存. 即便是可食用的大枣也不要放置时间过长, 注意定期检查是否变质, 常规消毒, 较好的储存条件能够让大枣保鲜更长时间.
4. 保持新鲜: 当新摘下来的大枣接近成熟的状态时, 可以加入一些保鲜剂, 延长大枣寿命, 这样大枣就可以慢慢的发挥价值.
