1. 储存前注意清洗：在将蚝肉储存前，需要将其彻底清洗。可以用清水、盐水或柠檬汁水浸泡一段时间，以去除表面的杂质和异味。
2. 将蚝肉装入密封袋中：把清洗干净的蚝肉放在密封的塑料袋里面，同时尽量让袋子里含有较少的空气。如此可以减少氧气接触残留的汁液，从而排气并保持质量。
3. 保存时间：剥开的蚝肉应该储存在冰箱中，并在2-3天内食用完毕。如果超过3天，建议至少又加工烹饪再食用。
4. 冰冻储存：如果计划储存时间超过3天，可以选择冰冻储存。在将蚝肉放入密封袋时，请确保同时尽量做到密封。然后放进冰箱冷冻室保存即可。注意：纯生的蚝肉是不能被冻结，否则口感会变得很粪臭。
5.必须严禁使用锡箔纸、软塑料袋和不密封容器来保存蚝肉！
