1.糯性面粉含量过高。在制作雪花酥时，糯性面粉的含量较高，这将导致面团过于结实。
2.面团没有揉好。面团需要充分揉捏并膨松，这有助于增加面团的松软程度和弹性，而不是太过坚硬。
3.酥油没有与面团混合均匀。在制作雪花酥时，酥油与面团混合应该均匀，这样可以确保面团吸收足够的油脂，更容易制作出松软的酥皮。
4.酥皮烘烤时间过长。如果酥皮烘烤的时间过长，它们将会变得过于脆硬，而不是如我们所期望的那样松软和脆嫩。
5.烘烤温度过高。如果烘烤温度过高可能会让酥皮迅速变干收缩，把里面已经变晶莹剔透的酥皮变成了非常硬的外壳。
总之，制作松软美味的雪花酥需要对面团的材料和制作步骤非常讲究。只有严格按照比例掌握好制作步骤，才能制作出最好的酥皮，使雪花酥变得美味又松软。
