芝士的营养成分：
1. 蛋白质：芝士含有高量的优质蛋白质，能够供给身体所需的氨基酸。
2. 钙：芝士是著名的补钙食物之一，能够帮助维持骨骼健康。
3. 锌：芝士是良好的锌来源，提高免疫系统和神经系统健康。
4. 磷：芝士富含磷，对于强化骨骼以及协调心脏，肌肉，肾脏起到非常重要的作用。
5. 维生素B12：芝士是重要的维生素B12来源，保持神经系统的正常功能是必不可少的。
芝士的禁忌：
1. 高胆固醇：大部分芝士都含有较高的胆固醇，不适合高胆固醇患者或心血管疾病的人食用。
2. 过敏反应：对牛奶过敏的人不宜食用芝士，因为芝士中含有牛奶蛋白。
3. 发胖：芝士中的高脂肪含量可能导致肥胖，因此应该适量食用。
