竹茹，指的是从竹子中间长出的幼嫩嫩的新芽，也称为“箭竹笋”、“箭竹草”，是一种食用和药用价值较高的植物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。但是，是否老竹的好还是嫩竹却有些争议，下面列举一些观点：
1. 嫩竹更加营养丰富：嫩竹富含多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量更是老竹的20-30倍，因此嫩竹更适合天气温暖时作为蔬菜食用，能够满足人体在夏季的营养需求。
2. 老竹更耐饱：老竹的纤维素含量较高，且比嫩竹更加难消化，因此能够起到更好的控制食欲的作用，适合作为减肥饮食中的食材选择。
3. 老竹口感更佳：老竹色泽金黄，质地韧劲十足，煮熟后口感更为鲜美，且不易烂糊，因此在做一些需要象征吉祥和长寿的传统食品时，如竹笋糖、竹卷等等，老竹更为受欢迎。
总之，不同的人对于竹茹的好与坏会有不同的看法，分别根据自己的口味和需求来选择食用即可。
