杨桃是一种非常有营养的水果，其中青色和黄色的杨桃都有各自的优点。下面是我对杨桃青和黄颜色之间的区别进行的分点回答：
1. 味道：杨桃青和黄色的味道有所不同，杨桃青味道微酸，而黄色则更甜。因此，如果你喜欢酸味的水果，那么青色的杨桃可能更适合你；而如果你喜欢甜味的水果，则应该选择黄色的杨桃。
2. 成熟度：杨桃在青色和黄色之间变色、变软的过程中，营养价值会逐渐降低。因此，虽然青色的杨桃口感略硬，但却含有更多维生素C、钙等营养成分，尤其是未成熟的杨桃，其营养含量要远高于成熟的杨桃。
3. 用途：杨桃除了可以生食之外，还可以制作成果汁、果酱、蜜饯等。由于杨桃青酸度较高，所以比较适合用来制作果汁、果酱等，而黄色的杨桃则更适合直接食用或者制作蜜饯。
综上所述，选择青色或黄色的杨桃取决于个人的口味偏好以及用途。如果你想要更多营养成分且口感不太甜的水果，可以选择青色的杨桃；如果你偏爱口感甜美的水果，则应该选择成熟的黄色杨桃。
