虾皮，也叫虾米，是一种常见的海产食材，它含有大量的蛋白质、矿物质以及维生素等营养物质。虾皮除了可以作为烹饪中的调味品以外，还可以和很多菜肴一起炒制，增添风味。以下是一些可以和虾皮一起炒的菜肴：
1. 花菜：将花菜切成小块，和洗净的虾皮一起用油爆炒，加入盐、鸡粉等调料即可。
2. 杏鲍菇：将洗净的杏鲍菇切成小块，和泡发后的虾皮一起炒制，可加少量生姜、葱段等调味。
3. 青豆：将青豆和虾皮一起煮熟，再炒制一下，用盐、胡椒粉、鸡精等调味即可。
4. 西兰花：将西兰花切成小段，和虾皮一起炒制，加入盐、蒜末等调味。
5. 火腿炒蛋：在炒蛋的时候加入虾皮和火腿丁，一起炒制即可。
6. 干煸豆角：将切好的豆角和泡发后的虾皮一起炒制，加入泡辣椒、姜蒜末等调味。
7. 炒饭：用煮好的米饭和虾皮一起炒制，可以添加胡萝卜、青椒、葱花等食材，调味时可用生抽、老抽、盐等。
8. 豆腐：将豆腐切成小块，和虾皮一起煮熟然后炒制，加入盐、鸡精等调味。
9. 面条：将煮熟的面条和虾皮一起炒，可以加入青菜、胡萝卜、蒜末等食材，调味时可以用生抽、老抽、盐、鸡精等。
10. 土豆丝：将洗净的土豆切成丝炒制，加入泡发的虾皮、葱花、辣椒等调味。
