1. 青菜：包括芥蓝、大白菜、小白菜等，天然的绿色、清爽、口感嫩滑，营养价值丰富，富含维生素C、维生素K、叶酸等营养元素。
2. 豆角：又称长豇豆，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C等营养成分，口感清爽、筋道。
3. 榨菜：以油菜或茼蒿为原料，加入辣椒、盐等配料制成，口感脆、辣，也有较高的营养价值。
4. 苦瓜：具有清热解毒、降血糖、清肝明目等功效，但口感苦涩，需要通过适当的烹调去除苦味。
5. 圆白菜：也称卷心菜，含有丰富的膳食纤维、维生素C和类胡萝卜素，营养价值高，可以做成炒菜、凉拌等多种菜肴。
6. 芹菜：富含膳食纤维、维生素C、铁质等营养成分，口感清爽、香脆，可以炒菜、汤、凉拌等多种方式食用。
7. 空心菜：叶片鲜嫩，且互不相连，富含铁、钾、叶酸等营养成分，多用于烫着吃。
8. 南瓜：富含维生素A、膳食纤维和镁等营养成分，口感甜、软糯，可以煮、炖、烤等多种方式食用。
9. 莲藕：富含多种维生素、矿物质和植物蛋白等营养成分，味道清香，可烹制成糖藕、红烧藕等多种美食。
10. 枸杞菜：具有滋阴补肾、明目益智、润肺止咳等功效，味道微苦微甜，多用于药膳或佐料。
