甲鱼是一种极其营养丰富的食物，其具有以下特点：
1.高蛋白低脂肪：甲鱼含有很多的优质蛋白质，同时脂肪含量极低，非常适合减肥和控制体重。
2.丰富的微量元素：甲鱼蕴含了大量的钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的微量元素，具有很好的补充缺失的功效。
3.提高免疫力：甲鱼中还富含类胡萝卜素和维生素E等成分，具有很好的抗氧化作用，可以提高人体免疫力，减少疾病发生的可能。
4.改善贫血：甲鱼中含有大量的铁元素，可以有效地帮助改善贫血问题，增加身体的红细胞数量。
5.保护心血管：甲鱼富含牛磺酸、卵磷脂等成分，可以降低血脂、保护心血管健康。
综上所述，甲鱼不仅味道鲜美，而且具有非常好的营养保健价值，是一种被广泛认可的健康食材。
