甲鱼是一种美味的食材，但储存甲鱼需要特别注意，以下是几个储存甲鱼的技巧：
1. 选择新鲜的甲鱼。购买甲鱼时，要选择新鲜的，尤其是要看到甲鱼的活动能力仍然很强。
2. 洗净并清理干净肚子。将甲鱼洗净，并用手或刷子清理掉里面的泥沙和内脏。
3. 看到活体的甲鱼可先饲养，没活体的直接分装储存。如果是看到活体的甲鱼，可以先进行饲养，在饲养过程中，可以给它喂食底栖动物、小鱼等，控制好水质。如果是没看到活体的，可以直接将其分装储存。
4. 低温储存。甲鱼的储存温度最好在0℃至4℃之间，可以放置在保鲜室内，或者放入冰箱。
5. 加工储存。也可以将甲鱼加工后进行储存，如将其做成甲鱼片或蒸熟后做成甲鱼肉饼。
6. 短时间内快速食用。甲鱼最好在烹饪后即时食用，不宜长时间放置。
注意事项：
不要将未经处理的甲鱼直接冷冻，因为会破坏甲鱼的口感和纤维结构。
不要生吃或半生吃甲鱼，因为甲鱼可能寄生有害物质，容易感染上甲鱼中毒。
