1. 首先，选择新鲜的、完整的野生菌。在挑选时要注意表面没有破损、没有霉斑、没有虫蛀等问题。
2. 采摘或购买后，必须及时清洗。把泥土、杂物和其他沾附在野生菌表面的物质全部洗净，并且用干净的纸巾擦干。
3. 菌类食品因为味道味美，成品食用时很容易超量，导致中毒的情况。因此野生菌储存的时间不宜过长，应当尽早食用。
4. 如果您打算储存野生菌类，则需要放在阴凉、干燥的地方。野生菌类最好不要用保鲜膜封住，而是使用纸袋或布袋来避免湿气堆积。
5. 储存野生菌类时，最好不要将不同品种的野生菌混合，以免影响其风味和保存时间。
6. 想更好地保存野生菌类？可以选择将其晒干或者冷冻储存。晒干的野生菌类可以保存更久，而冷冻则可以保持其新鲜度。
7. 晒干野生菌的方法：将清洗干净的野生菌放置在通风良好、阳光充足的场所，能够晾干后就可以封存在果脯罐之类的容器中保存。
8. 冷冻的方法：将清洗干净、除了虫蛀或烂掉的部分，然后放入密封袋或盒子中，放入冷冻室即可。注意避免长时间解冻。
9. 不建议使用罐头储藏野生菌，罐头加工延长了保质期却会破坏野生菌本身的营养成分。
