米饭是人们日常生活中必不可少的食物之一，但是如果保存不当，就会导致细菌滋生，从而危害人体健康。以下是米饭在冷藏和冷冻状态下的保存时间和注意事项：
冷藏状态下：
1. 新鲜煮好的米饭应该在2小时内放入冰箱冷藏。
2. 如果要存放时间长一些，最好将米饭分成小份，然后装在密封袋中或者耐热玻璃盒里，以便于存储和取用。
3. 冷藏状态下的米饭保质期为3天左右，超过时间后不宜食用。
冷冻状态下：
1. 将剩下的煮熟的米饭待到它完全冷却之后，再放入密封袋或耐热玻璃盒里，尽量挤出空气。
2. 根据吃饭的量，分成适量的几份进行保存并标注保存日期。
3. 冷冻状态下的米饭可以保存约1-2个月，在保存时间结束后，切忌再食用或重新冷冻。
需要注意的是，冷藏和冷冻状态下的米饭都需要加热至食用温度，使用微波炉或蒸锅均可，切勿直接食用。同时，在保存过程中，要保持卫生，避免细菌滋生，以免影响身体健康。
