想要做出鲜嫩多汁的烤翅，以下是几个必要的步骤和技巧：
1.选用优质食材。最好使用新鲜、肉质细腻的鸡翅膀，切勿购买加工过多的冷冻翅膀。
2.提前腌制。将鸡翅膀加入自制或商家卖的烤肉酱、BBQ酱或调料中腌制3-4小时甚至一晚以增加口感和味道。
3. 预热烤箱或烤炉。预热10分钟，烤箱温度≈220℃，烤炉同样也要保持一定的温度。
4.焦外软嫩。先高温烤制，再降温翻动，使翅膀表面微焦至美味，同时内部还能保持鲜嫩的口感。
5.多次刷油。在烤制过程中，每隔10分钟左右，需要用刷子刷上一层油，让翅膀表面更加顺滑嫩滑。
6.注意翻动。为了避免翅膀因烤制不均匀而表达口感失去平衡，需要每隔3-5分钟左右反转鸡翅。
总之，在烤翅过程中一定需要注意火候、时间和技巧，这样才能保证烤出的翅膀新鲜美味、鲜嫩多汁。
