红肉通常指的是有血红色的肌肉组织，主要来自于哺乳动物。以下是关于红肉的更详细的分点回答：
1. 来源：红肉主要来自牛、羊、猪和马等哺乳动物的肌肉组织。
2. 营养价值：红肉富含高质量优质蛋白质，铁、锌、硒、钙等重要的营养元素。
3. 分类：根据不同的肉质特征，红肉可以分为：牛肉、猪肉、羊肉和马肉等。
4. 烹饪方法：红肉可用于烤、煎、炖、煮等多种烹调方法，热处理可以帮助消灭可能存在的致病微生物。
5. 健康问题：长期过量摄入红肉会增加患心血管疾病、癌症、中风等疾病的风险，建议适量摄入并与其他食材搭配饮食。
