红肉是指来自哺乳动物的肌肉，肉色较深且富含铁质和脂肪。常见的红肉有牛肉、猪肉、羊肉等等。
白肉是指来自禽类的肉，肉色较浅且比较嫩。与红肉相比，白肉含有更少的饱和脂肪酸和胆固醇，且富含较高的蛋白质和维生素B群。常见的白肉有鸡肉、鸭肉、火鸡肉等等。
红肉和白肉的区分具有以下特点：
1. 肉色：红肉的肉色较深而白肉的肉色较浅。
2. 来源：红肉来自哺乳动物，而白肉来自禽类。
3. 脂肪含量：红肉通常比白肉含有更多的脂肪。
4. 蛋白质含量：白肉通常比红肉含有更高的蛋白质。
5. 维生素含量：白肉含有较高的维生素B群，而红肉含有较高的铁质。
总的来说，红肉和白肉有着不同的特点，每种肉的烹饪方式也不一样。在饮食中应适量选择各种肉类，以达到营养均衡的目的。
