枝江大曲是一种以高粱、小麦、糯米等杂粮为原料，在黄酒坊里经过多年自然发酵和木桶贮存熟成而制成的一种浓香型白酒。以下是关于枝江大曲的详细介绍：
1. 枝江大曲的产地：枝江大曲产于湖北省仙桃市枝江市，这里是“中国黄酒之乡”，历史悠久，制曲酒技艺传承千年。
2. 枝江大曲的原材料：主要由优质高粱、优质小麦、黑糯米等多种杂粮经由蒸煮、烘烤、捣碎等过程制成。
3. 枝江大曲的工艺：先把杂粮进行清洗、蒸煮，再用竹筒将糯米放入石磨中磨成粉，将高粱拌入后，覆盖上稻草等进行发酵。最后再进行木桶贮存，使其自然发酵、酒体清澈、口感醇厚、风味独特。
4. 枝江大曲的品质特色：香型浓烈、酒体厚重、入口顺畅、余味悠长；主香为花和果香，伴随着大姜、桥厅酸菜、夜明珠贝壳等特殊口感。
5. 枝江大曲的适宜搭配：可搭配各种菜肴食用，如清蒸鱼、高汤、海鲜、烧烤等。
总之，枝江大曲不仅是一种醇香浓郁的粮食酒，还是中国黄酒文化的重要组成部分之一，也是中华饮食文化中的代表之一。
