蛋挞的烤制时间和温度因烤箱不同而异，通常建议将烤箱预热至200度左右，然后将蛋挞放入烤箱中，在以下几个因素的影响下确定烤制时间：
1. 蛋挞的尺寸：蛋挞大小一般在50g-70g之间，如果蛋挞较小，烤制时间可能会偏短；如果蛋挞较大，烤制时间可能会偏长。
2. 面团的质量：面团的油性、松软度等也会影响烤制时间。比如，如果面团油性高、松软度低，烤制时间可能会偏短。
3. 烤箱的功率：烤箱功率的高低也会影响蛋挞的烤制时间。功率越高，烤制时间可能会偏短。
基于以上因素，一般来说，蛋挞烤制时间在15-20分钟之间比较合适，如果觉得颜色还不够，可以再多烤几分钟。如果是自家烤箱，并且经过多次试验，还是不确定最合适的烤制时间，可以根据自己的口味和喜好不断调整烤制时间，直到达到最佳效果。
