1. 首先要选择新鲜的鸡肉，避免买到已经过期或者质量不好的鸡肉。
2. 将鸡肉放入清水中，水量应该可以完全覆盖鸡肉，同时还要多加一些水以保证泡水后的鸡肉味道更好。
3. 加入适量盐，可以起到杀菌、去腥、促进漏血等作用。
4. 如果有条件可以加入一些料酒和姜片，这样泡出的鸡肉口感更加鲜美。
5. 泡制的时间因鸡肉大小、温度等因素而异，可以将鸡肉泡20-30分钟，待鸡肉变白后再煮至熟即可。
6. 在泡制过程中不要用力揉搓或捏压鸡肉，以免影响口感。
7. 煮好的鸡肉可以切成适当的厚度，配以蘸料或直接食用即可。
