1. 切块：将鸡肉切成大小均匀的块，这样煮的时候容易让肉块熟透并且更为嫩滑。
2. 提前腌制：提前将鸡肉用盐和其他调料腌制半小时左右，可以让肉质更为饱满，也有助于去除异味和杀菌。
3. 加入酒水：在煮鸡肉的时候添加一些白酒或者啤酒，可以去除异味并且增加鲜味。
4. 煮至七分熟：不要煮过头，否则会导致肉质变老并且口感差。通常煮至七八分熟即可，最好不要煮到全熟。
5. 加入鸡精/味精：最后可以根据个人口味加入一些鸡精或味精，可以增加味道并且让肉质更为嫩滑。
总之，鸡肉煮多久比较嫩的关键在于不过度煮熟，并且在烹饪过程中采取一些小技巧，如提前腌制、加入酒水等。
