蛋糕可以在冰箱里面放置较长时间，但具体时间取决于以下几个因素：
1. 蛋糕的类型：不同种类的蛋糕保存时间也不同。一般而言，含有水果、奶油等易变质成分的蛋糕冷藏时间应该更短。比如慕斯蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕等保存时间应不超过3天。
2. 温度和湿度：蛋糕的保鲜期受温度和湿度的影响较大。蛋糕存放时温度应保持在0℃-4℃之间，湿度要尽量保持干燥。
3. 封闭性：将蛋糕包装紧密放进专门的保鲜袋或者盒子中可以延长蛋糕的保存期限。
综合以上因素，通常情况下，蛋糕在冰箱中保存时间不建议超过5天。若需保存时间更久，可以考虑分片封装、冷冻保存等方法，但食用时需事先解冻。
