挂面和面条是两种不同的面食。它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 制作工艺不同：挂面一般是将面团拉成长条，然后悬挂在空气中使其变干；而面条则是将面团通过压榨或揉捏等方式制作成条状。
2. 形状不同：挂面通常比较长，呈现出细长卷曲的形状；而面条则可以有各种不同的形状，如平直、圆形或短粗等。
3. 口感不同：由于挂面的制作工艺和形状的不同，其口感也与面条略有不同。挂面通常比较筋道，有咬劲；而面条则较为柔软，口感相对更滑。
4. 用途不同：挂面在中国北方地区比较常见，通常被用作拉面、炒面等菜肴的主料；而面条则在各个地区都有市场，可以作为米饭的替代品，也可以加入到各种汤面或火锅中使用。
